Bouchées Choco-Caramel - By Romane

Bonjour tout le monde ! 

Je reviens après tout ce temps avec ma nouvelle recette : les bouchées Choco-Caramel !! (recette Thermomix)  
C'est une recette que j'ai découvert et que j'ai tout de suite aimé : une couche de biscuit, une couche de caramel et enfin une couche de chocolat......Miaaaammmm ! Du coup je n'ai pu m’empêcher de la refaire pour mon anniversaire (Eh oui les 18 ans c'est ce mois-ci !!!  )....et il a eu un succès fou ! Il n'en resté pas une bouchée ! Mes invités étaient très gourmands ! :D 
Idéal pour les petits et grands repas et pour toutes les saisons de l'année ! 

Alors maintenant à vous de jouer ! Toutes au fourneau ! 

 

Ingrédients : 

* Pour le biscuit :

- 30g de sucre roux
- 175g de farine
- 125g de beurre

* Pour le caramel :

- 380g de lait concentré sucré
- 50g de beurre
- 50 g de sucre roux










* Pour le chocolat :

- 400 g de chocolat noir (ou au lait, c'est très bon aussi)
- 100g de crème liquide 










* Pour le glaçage :

- quelques carrés de chocolat blanc 
- un petit peu de lait 
- de la décoration, comme des paillettes 




Le biscuit :





Mettre le sucre roux dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

Ajouter la farine et le beurre et mixer 40 sec / vitesse 4.









Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un biscuit lisse d'1 cm d'épaisseur environ.  

Transférer la feuille de papier cuisson dans un moule ou un plat à four. Enfourner 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th. 6) 
Le biscuit doit dorer légèrement. 

Laver le bol. 

Le caramel :




Mettre le lait concentré sucré, le beurre et le sucre roux dans le bol, et cuire 30 min / varoma / vitesse 2, en remplaçant le gobelet par le panier cuisson posé sur le couvercle pour éviter les projections. 

Laisser tiédir la préparation avant de la verser sur le biscuit. Égaliser la surface à l'aide de la spatule. 

Mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3h pour que le caramel durcisse. 









Le chocolat : 

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10 (Attention aux oreilles !!) 

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter la crème liquide et faire fondre 10 min / 50° / vitesse 1.  

Verser le chocolat, étaler à l'aide d'une spatule pour obtenir une surface lisse (pas comme sur la photo ci-contre :p), et remettre au réfrigérateur pour laisser figer. 

 Glaçage chocolat blanc :


Faire fondre le chocolat blanc et un petit peu de lait. 

Décorer votre gâteau avec le chocolat blanc à l'aide d'une poche à douille. 

Rajouter des paillettes pour finir la décoration 

Voilà votre gâteau choco-caramel est terminé vous n'avez plus qu'à découper en morceau et déguster !! 

Voilà les amis, j'espère que cette recette vous a plu et que vous vous êtes bien régalés  !!
A bientôt pour un prochain article ;)

Romane 

Pop cakes au Spéculos - By Romane

Hello les filles !

Me revoilà enfin après tout ce temps ! En effet comme vous l'a expliqué Margaux dans son article spécial soldes je suis assez occupée en ce moment, actuellement en terminale j'ai le bac qui arrive à grand pas (ce qui veut dire boulot) et j'ai surtout un concours à passer très prochainement ! Et comme vous le savez bien je fais aussi beaucoup de sport donc ce qui me laisse peu de temps pour le blog et je m'en excuse....

Je vous propose aujourd'hui une recette de pop cakes au spéculoos. Etant très très gourmande j'adore me faire des petits plaisirs tels que celui la ! ;)

Ingrédients pour environs 40 pop cakes :



* 65 g de farine
* 40 g de beurre fondu
* 45 g de sucre
* 1 oeuf 
* 3 cuillères à soupe de crème de spéculoos
* la moitié d'un sachet de levure chimique  (1/2 cuillère à café)
* chocolat blanc et paillettes (pour la garniture)

 Mettre le four à chauffer à 180°


 Commencer par mélanger l’œuf et le sucre.
Ajouter la farine, le beurre fondu, la crème de spéculoos et la levure chimique et bien mélanger.
Vous obtenez une pâte assez épaisse, c'est tout à fait normal ! ;)













Remplir vos moules (la partie sans le trou) avec la pâte. Puis mettre le couvercle (avec les trous) sur votre moule. Et hop on met le tout au four pendant 10 minutes.

A la sortie du four, démouler et laisser les pop cakes refroidir 

 Une fois les pop cakes froids faire fondre du chocolat blanc dans un bol au micro-onde puis tremper les bâtonnets dans le chocolat et y ajouter un pop cake.

 Puis laisser les sucettes au frais (pour que le chocolat durcisse ce qui va permettre le maintien du pop cake sur la sucette). 

 Et voilà il ne vous reste plus qu'à faire la garniture! Il faut compter environs 4/5 carrés de chocolat pour 3/4 sucettes. Je propose du chocolat blanc car je suis assez fan mais vous pouvez mettre une autre garniture. Comme précédemment vous mettez du chocolat à fondre puis vous trempez et recouvrez entièrement votre pop cake. Vous pouvez ensuite ajouter des décorations selon vos goûts comme des paillettes.

 

 Il ne vous reste plus qu'à déguster ! ;) 

 Comme pour les pop cakes salés (dont vous trouverez la Recette juste ici ) vous pouvez ajuster la recette selon vos goûts ! J'ai fait des pop cakes au spéculoos mais on peux aussi le faire au chocolat, au café, aux fruits....etc 
Ci-dessous des pop cakes au chocolat réalisés grâce au livre de recette que j'ai eu à Noël. 

 

 Voilà, j'espère que cette recette vous a plu ! Si vous avez des questions, des remarques à faire n'hésitez pas ! ;) Vous pouvez aussi me proposer des recettes que je me ferais un plaisir de réaliser ! 
bisous à toutes et à bientôt ;)

Romane xx